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Origem: Portugal
Região: Torres Vedras
DESCRIÇÃO: Todos os tipos de pimentos nascem da mesma planta, são verdes enquanto imaturos e amadurecem numa paleta de cores que passa pelo vermelho, amarelo, laranja, roxo, azulado e preto, entre outras. E é caso para dizer que a cada cor seu paladar entre as três variedades existentes:
Amarga: pimentos verdes e roxos, com um sabor mais forte e agressivo.
Doce: pimentos vermelhos, laranja, amarelos e italianos, com um sabor mais suave.
Picantes: pimento padrão, lampião, malagueta e piripíri, cujo grau de pungência é variável entre os diversos tipos.
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